BOLU PISANG AMBON

Bahan A :
🔹 2 buah pisang ambon lumut
➡ lumatkan pisang menggunakan garpu hingga halus

Bahan B :
🔹 150 gr tepung terigu
🔹 5 sdm susu bubuk rasa vanila
🔹 1/3 sdt garam halus
➡ campur semua bahan B, kemudian saring hingga halus tidak ada yang menggumpal

Bahan C :
🔹 150 gr Blue Band Cake & Cookie
➡ lelehkan dengan menggunakan api kecil. sisihkan hingga suhu ruang

Bahan D :
🔹 6 butir telur
🔹 175 gr gula pasir (bisa juga gula halus)
🔹 1 sdt emulsifier (bisa SP, TBM, atau ovalet)

Cara Membuat :
🔸 Kerjakan bahan A, B, dan C
🔸 Mix telur+gula pasir pada bahan D menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental, tambahkan emulsifier, kocok lg hingga putih dan kental dan meninggalkan jejak
🔸 Masukkan lumatan pisang (bahan A) sedikit demi sedikit menggunakan mixer low speed hingga rata
🔸 Masukkan bahan B dan aduk dengan low speed hingga rata
🔸 Masukkan bahan C dan aduk rata dengan low speed
🔸 Panaskan alasnya baking pan di atas kompor hingga panas
🔸 Tuang adonan bolu pisang ke baking pan yang sudah diolesi mentega dan sedikiy taburan tepung, letakkan baking pan di atas alasnya yg sudah panas tadi, atur apinya pada api kecil
🔸 Tunggu hingga bolu matang.
💐selamat mencoba💐

NASI GORENG JOWO

Khusus yang pernah tinggal di Jawa Tengah, nasi goreng Jowo ini rasa-rasanya selalu ngangeni. Apalagi bila dimasak dengan campuran babat, duuh...gak bakal bisa nolak deh. Aroma legitnya itu lho maknyuuusss banget. Kekhasan nasi goreng Jowo ini terletak pada aroma bawang yang dominan berpadu dengan kecap manis yang cukup banyak, jadi rasanya mlekok gitu kalau kata orang Jawa 😁. Tapi kali ini saya membuat nasi goreng Jowo tanpa babat karena anak-anak dan suami tidak ada yang doyan babat, cuma saya aja yang doyan. Ya sutralah bundanya ngalah, gak pakai babat juga tetep endess kok 😊

Bahan :

🔹 1 piring penuh nasi putih

🔹 5 siung bawang merah

🔹 2 siung bawang putih

🔹 garam secukupnya

🔹 sejimpit terasi (sesuai selera)

🔹 kecap secukupnya

🔹 bawang merah goreng

Cara membuat :

🔹Haluskan garam, bawang merah, bawang putih, dan terasi

🔹Tumis bumbu halus td hingga wangi, kemudian masukkan nasi putih, aduk rata

🔹Tambahkan kecap manis + sedikit kaldu sapi bubuk. Aduk rata, kemudian koreksi rasanya. Nasgor Jowo ini berasa manis gurih

🔹Bila sudah matang, sajikam dengan taburan bawang merah goreng plus telur ceplok, krupuk, dan irisan tomat/mentimun segar

🔅selamat mencoba🔅

ORAK-ARIK BUNCIS WORTEL

Bahan :
🔹 Buncis (iris tipis menyerong)
🔹 1 buah wortel merah (iris tipis memanjang)
🔹 5 buah bakso sapi (iris kecil memanjang)
🔹 1 butir telur
🔹 1 sdm saus tiram
🔹 sedikit kaldu ayam bubuk (bisa diskip)
🔹 minyak untuk menumis
🔹 garam
🔹 gula pasir
🔹 air secukupnya

Bumbu halus :
🔹 3 siung bawang putih
🔹 2 siung bawang merah
🔹 1 butir kemiri yang sudah disangrai
🔹 10 butir merica bulat

Cara membuat :
• Tumis bumbu halus hingga wangi
• masukkan irisan buncis, wortel, dan bakso. Aduk hingga rata
• Tambahkan sedikit air (kurleb 50ml), aduk
• Tambahkan saus tiram, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata dan tutup sebentar hingga wortel dan buncis layu. Sisihkan sayur ke pinggir
• masukkan telur, diamkan sejenak hingga sebagian telur berubah warna. Kemudian orak-arik telur, dan aduk rata dengan sayur
• koreksi rasa, tambahkan gula garam untuk mendapat rasa yang pas. Aduk rata hingga air menyusut. Matikan kompor
• sajikan orak-arik buncis wortel dengan taburan bawang merah goreng
🔅selamat mencoba🔅

TUMIS POKCAY TAHU SAUS TIRAM

Masakan yang satu ini termasuk salah satu yang sering saya hidangkan untuk keluarga. Selain rasanya yang yummy, proses pembuatannyapun tergolong mudah dan cepat. Tidak banyak bumbu-bumbu yang harus kita siapkan, hanya berbekal bawang merah putih dan cabai serta kecap dan saus tiram, masakan ini bisa dalam sekejap kita sajikan. Oh ya pokcay ini juga biasa dikenal dengan pakcoy atau sawi sendok, tergantung daerah masing-masing ya menyebutnya. Teksturnya yang kriuk renyah pada pangkal daunnya membuat sayuran ini nikmat sekali dijadikan aneka tumisan. Yuk sekarang kita intip cara pembuatannya dan bahan apa saja yang musti kita siapkan.

Bahan :
------------
🔹 1 ikat Pokcay
🔹 4 buah tahu bandung (potong memanjang, goreng)
🔹 1 buah tofu (potong bulat, goreng)
🔹 2-3 sdm saus tiram
🔹 1 sdm kecap manis
🔹 gula pasir
🔹 air secukupnya

Bumbu iris :
-------------------
🔹 2 siung bawang merah (iris halus)
🔹 2 siung bawang putih (iris halus)
🔹 2-3 cabe merah keriting (potong serong)
🔹 2 cabe hijau besar (potong sesuai selera)

Cara memasak :

• Tumis bumbu iris dg sedikit minyak hingga beroma harum
• masukkan tahu + tofu yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan saus tiram, aduk
• masukkan sedikit air (kurleb 50ml), tambahkan kecap manis, sejumput gula pasir, aduk rata
• masukkan potongan pokcay, aduk sebentar (hingga pokcay agak layu, jgn terlalu matang ya)
• koreksi rasanya, masakan ini gurih manis
• matikan api, tuang ke piring saji dengan taburan bawang merah goreng

🔅Selamat mencoba 🔅

Ayam Bakar Kecap

Saya termasuk penyuka bakar-bakaran. Eitt...maksudnya bukan suka bikin onar melakukan pembakaran ya hehehe...tapi saya suka dengan aneka makanan yang diolah dengan cara dibakar. Entah itu sate, ikan bakar, nasi bakar, bahkan sampai lalapan yang dibakar. Aroma dari proses pembakarannya itu loh yang membuat sensasi tersendiri pada makanan. Sedep-sedep gimanaaa gitu. Nah kali ini saya coba buatkan Ayam Bakar Kecap untun keluarga tercinta. Biar selera makan anak-anak segera pulih, karena semenjak dua minggu terakhir ini selera makan mereka agak menurun lantaran sakit flu dan batuk. Maklum musim penghujan begini, rentan sekali flu dan batuk hinggap silih berganti di antara anggota keluarga. Nah bahan-bahan yang musti kita persiapkan antara lain sebagai berikut :

Bahan :
------------

• 8 potong ayam ( bisa bagian mana saja, kalau anak-anak saya suka bagian paha )
• 1 sdm air asam jawa
• 1 batang serai
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm mentega
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus :
----------------------
4-5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri

Cara Membuat :
-------------------------

1. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum. Tuangkan sedikit air, aduk-aduk rata.

2. Masukkan potongan daging ayam, serai, air asam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan tutup panci agar bumbu meresap.

3. Bila air sudah nyaris habis, aduk-aduk lagi ayam hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan kompor.

4. Bakar ayam dengan sesekali diolesi sisa air bumbunya dan olesan mentega.

5. Sajikan ayam bakar kecap beserta pelengkapnya seperti lalap dan sambal terasi.

Selamat mencoba *_^